1主題內容與適用范圍本標準規定了食品標簽的基本原則、標注內容和標注要求。本標準適用于在國內銷(xiāo)售的預包裝食品的標簽。2引用標準 GB 2760食品添加劑使用衛生標準 GB 13432特殊營(yíng)養食品標簽3術(shù)語(yǔ)3．1食品標簽。
編輯摘要
1 主題內容與適用范圍
本標準規定了食品標簽的基本原則、標注內容和標注要求。
本標準適用于在國內銷(xiāo)售的預包裝食品的標簽。
2 引用標準
GB 2760 食品添加劑使用衛生標準
GB 13432 特殊營(yíng)養食品標簽
3 術(shù)語(yǔ)
3．1 食品標簽
預包裝食品容器上的文字、圖形、符號，以及一切說(shuō)明物。
3．2 預包裝食品
預先包裝于容器中，以備交付給消費者的食品。
3．3 容器
將食品完全或部分包裝，以作為交貨單元的任何包裝形式，也包括包裝紙。
3．4 食品添加劑
為改善食品的品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要，加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。
3．5 配料
在制造或加工食品時(shí)使用的并存在〔包括以改性形式存在〕于最終產(chǎn)品中的任何物質(zhì)。包括水和食品添加劑。
3．6 保質(zhì)期〔最佳食用期〕
指在標簽上規定的條件下，保持食品質(zhì)量〔品質(zhì)〕的期限。在此期限，食品完全適于銷(xiāo)售，并符合標簽上或產(chǎn)品標準中規定的質(zhì)量〔品質(zhì)〕；超過(guò)此期限，在一定時(shí)間內食品仍然是可以食用的。
3．7 保存期〔推薦的最終食用期〕
指在標簽上規定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過(guò)此期限，產(chǎn)品質(zhì)量〔品質(zhì)〕可能發(fā)生變化，因此食品不再適于銷(xiāo)售。
3．8 固形物
含有固、液兩相物質(zhì)的食品中的固體部分，不包括可溶性固形物。
4 基本原則
4．1 食品標簽的所有內容，不得以錯誤的、引起誤解的或欺騙性的方式描述或介紹食品。
4．2 食品標簽的所有內容，不得以直接或間接暗示性的語(yǔ)言、圖形、符號導致消費者將食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。
4．3 食品標簽的所有內容，必須符合國家法律和法規的規定，并符合相應產(chǎn)品標準的規定。
4．4 食品標簽的所有內容，必須通俗易懂、準確、科學(xué)。
5 必須標注內容
5．1 食品名稱(chēng)
5．1．1 必須采用表明食品真實(shí)屬性的專(zhuān)用名稱(chēng)。
5．1．1．1 當國家標準或行業(yè)標準中已規定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱(chēng)時(shí)，應選用其中的一個(gè)。
5．1．1．2 無(wú)上述規定的名稱(chēng)時(shí)，必須使用不使消費者誤解或混淆的常用名稱(chēng)或俗名。
5．1．2 在使用“新創(chuàng )名稱(chēng)”、“奇特名稱(chēng)”、“牌號名稱(chēng)”或“商標名稱(chēng)”時(shí)，必須同時(shí)使用5．1．1條中規定的任意一個(gè)名稱(chēng)。
5．1．3 為避免消費者誤解或混淆食品的真實(shí)屬性、物理狀態(tài)和制作方法，可以在食品名稱(chēng)前附加或在食品名稱(chēng)后注明相應的詞或短語(yǔ)。
5．2 配料表
5．2．1 除單一配料的食品外，食品標簽上必須標明配料表。
5．2．1．1 配料表的標題為“配料”或“配料表”。
5．2．1.2 各種配料必須按加入量的遞減順序一一排列。
5．2．1．3 如果某種配料本身是由兩種或兩種以上的其他配料構成的復合配料，必須在配料表中標明復合配料的名稱(chēng)，再在其后加括號，按加入量的遞減順序一一列出原始配料。當復合配料在國家標準或行業(yè)標準中已有規定名稱(chēng)，其加入量小于食品總量的25％時(shí)，則不必將原始配料標出，但其中的食品添加劑必須標出。
5．2．2 各種配料必須按5．1條的規定使用具體名稱(chēng)。食品添加劑必須使用GB 2760規定的產(chǎn)品名稱(chēng)或種類(lèi)名稱(chēng)。
5．2．3 當加工過(guò)程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞謺r(shí)〔指發(fā)酵產(chǎn)品，如酒、醬油、醋等〕，為了表明產(chǎn)品的本質(zhì)屬性，可用“原料”或“原料與配料”代替“配料”，并按5．2．1．2條的規定標注。
5．3 凈含量及固形物含量
5．3．1 必須標明容器中食品的凈含量，按以下方式標明：
a． 液態(tài)食品，用體積；
b． 固態(tài)食品，用質(zhì)量；
c. 半固態(tài)食品，用質(zhì)量或體積。
5．3．2 容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品，除標明凈含量外，還必須標明該食品的固形物含量，用質(zhì)量或百分數表示。
5．3．3 同一容器中如果含有互相獨立且品質(zhì)相同、形態(tài)相近的幾件食品時(shí)，在標明凈含量的同時(shí)還必須標明食品的數量。
5．4 制造者、經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)和地址必須標明食品制造、包裝、分裝或銷(xiāo)售單位經(jīng)依法登記注冊的名稱(chēng)和地址。
進(jìn)口食品必須標明原產(chǎn)國、地區〔指香港、澳門(mén)、臺灣〕名及總經(jīng)銷(xiāo)者在國內依法登記注冊的名稱(chēng)和地址。
5．5 日期標志和貯藏指南
5．5．1 必須標明食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或／和保存期。
5．5．1．1 日期的標注順序為年、月、日。
5．5．1．2 可以采用下列方式之一標明保質(zhì)期或保存期：
a． “最好在……之前食用”，或“最好在……之前飲用”〔用于保質(zhì)期〕；
“……之前食用最佳”，或“……之前飲用最佳”〔用于保質(zhì)期〕；
“……之前食用”，或“……之前飲用”〔用于保存期〕。
b． “保質(zhì)期至……”；
“保存期至……”；
c． “保質(zhì)期……個(gè)月”。
“保存期……個(gè)月”。
5．5．2 如果食品的保質(zhì)期或保存期與貯藏條件有關(guān)，必須標明食品的貯藏方法。
5．6 質(zhì)量〔品質(zhì)〕等級
產(chǎn)品標準〔國家標準、行業(yè)標準〕中已明確規定質(zhì)量〔品質(zhì)〕等級的食品，必須標明食品的質(zhì)量等級。
5．7 產(chǎn)品標準號
必須標明產(chǎn)品的國家標準、行業(yè)標準或企業(yè)標準的代號和順序號。
5．8 特殊標注內容
5．8．1 經(jīng)電離輻射線(xiàn)或電離能量處理過(guò)的食品，必須在食品名稱(chēng)附近標明“輻照食品”。
5．8．2 經(jīng)電離輻射線(xiàn)或電離能量處理過(guò)的任何配料，必須在配料表中加以說(shuō)明。
6 允許免除標注內容
6．1 當容器的最大表面的面積小于10cm2時(shí)，除香辛料和食品添加劑外，可免除5．2和5．5～5．7條的內容。
6．2 產(chǎn)品標準〔國家標準、行業(yè)標準〕中已明確規定保質(zhì)期或保存期在18個(gè)月以上的食品，可以免除保質(zhì)期或保存期。
6．3 進(jìn)口食品可以免除原制造者的名稱(chēng)、地址和產(chǎn)品標準號。
7 推薦標注內容
7．1 批號
由食品的生產(chǎn)或分裝單位自行確定方法，標明食品的生產(chǎn)〔分裝〕批號。
7．2 食用方法
為保證食品的正確食用，可以在標簽上標明容器的開(kāi)啟方法、食用方法、每日推薦攝入量、烹調再制方法等對消費者有幫助的說(shuō)明。必要時(shí)可以在標簽之外單獨附加說(shuō)明。
7．3 熱量和營(yíng)養素
可以按GB 13432的規定，標明熱量和營(yíng)養素的含量。
8 基本要求
8．1 食品標簽不得與包裝容器分開(kāi)。
8．2 食品標簽的一切內容，不得在流通環(huán)節中變得模糊甚至脫落；必須保證消費者購買(mǎi)和食用時(shí)醒目、易于辨認和識讀。
8．3 食品標簽的一切內容，必須清晰、簡(jiǎn)要、醒目。文字、符號、圖形應直觀(guān)、易懂，背景和底色應采用對比色。
8．4 食品名稱(chēng)必須在標簽的醒目位置。食品名稱(chēng)和凈含量應排在同一視野內。
8．5 食品標簽所用文字必須是規范的漢字。
8．5．1 可以同時(shí)使用漢語(yǔ)拼音，但必須拼寫(xiě)正確，不得太子相應的漢字。
8．5．2 可以同時(shí)使用少數民族文字或外文，但必須與漢字有嚴密的對應關(guān)系，外文不得大于相應的漢字。
8．6 食品標簽所用的計量單位必須以國家法定計量單位為準，如：
質(zhì)量單位：g或克，kg或千克；
體積單位：ml、l或毫升、升。
附加說(shuō)明：
本標準由全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會(huì )提出。
本標準由全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會(huì )組織的起草工作組負責起草。
